タグ:ビタミンEの記事一覧

タグ:ビタミンE
ビタミンEの本当にすごい効果とは?
ビタミンEの本当にすごい効果とは?
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る

 

 

 

ビタミンEというと、「若返りビタミン」というイメージがありますね。

 

エイジングケア作用が高い、抗酸化物質です。

 

私たちの体は、酸素を吸収し、活性酸素を生むようにできています。

 

活性酸素は、私たちの体を外敵から守ってくれるものですが、なんらかのトラブルにより、過剰に生成されてしまうと、私たち自身の体を攻撃してしまいます。

 

体が活性酸素に攻撃されると、見た目年齢が上がって老け顔になってしまいます。もともと、ビタミンEは、不妊症の研究がきっかけで発見されたビタミンであるという歴史があります。

 

ビタミンには、大きく分けて、水に溶ける「水溶性ビタミン」と脂に溶ける「脂溶性ビタミン」があります。

 

 

水溶性ビタミンの代表はビタミンC脂溶性ビタミンの代表がビタミンEです。

 

 

ビタミンCも、エイジングケア効果が高いビタミンCとして知られていますね。

 

天然のビタミンEは、トコフェロール類とトコトリエノール類に分類され、さらにそれぞれα、β、γ、δに分類されます。だから全部で8種類。

 

その中でも、食べ物の中に存在するビタミンEは、αトコフェロールとγトコフェロールがほとんどです。ちなみに、トコトリエノールは、食品中には、ごくわずかしか含まれていません。

 

そのため、栄養的にはあまり重要であないのではないかという見方が一般的でしたが、最近では、血中コレステロール値を下げる作用があるということがわかっています。

 

 

Engin_Akyurt / Pixabay

ビタミンEは、脂溶性ビタミンです。脂からできている細胞膜にあり、活性酸素の攻撃から、細胞膜を守るのがそのはたらきです。

 

体内にある脂質が酸化すると、過酸化脂質となります。

 

過酸化脂質は活性酸素と同じく、老化や、生活習慣病を引き起こしてしまうものです。

とくに、40代になると、血中の過酸化脂質の量が急激に上がります。ビタミンEには、そんな脂質の酸化を防いでくれる役割もあるのです。

 

まさに、若返りのためのビタミンですね!

 

ビタミンEを多く含む食べ物は、アーモンドや落花生などのナッツ類。

また、植物油、ナッツ油にも豊富に含まれます。

 

脂っこい食べ物にばかり含まれているのかと思いきや、野菜にも含有量が多いものがあります。たとえば、ホウレンソウ、カボチャなど。

 

木綿豆腐、レモン、キウイ、卵、たらこ、いわし、うなぎにもたくさん含まれています。

 

ビタミンEの1日の摂取目安は、成人なら8㎎です。上限の量は800㎎です。

 

 

目安というのは「最低限必要な量」ということで、「これだけとっておけば十分な量」というわけではないことに注意。

 

ビタミンEの健康効果を得るには、1日最低、100~300㎎は摂取しておいたほうがいいと言われています。

 

ビタミンEの目安量の8㎎を食品から採るとすると、ホウレンソウなら1.5束~2束くらい。

木綿豆腐なら5~6丁。少しの量ですが、食べ物でとろうと思うと、かなり食べないといけません。カボチャなら4分の1。これならいけますね。

 

目安量くらいなら、食べ物から摂ることはできます。

 

>>>ビタミンEの効能へ進む

 

 

DzeeShah / Pixabay

ビタミンEがたっぷり摂れるレシピ
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る

 

アンチエイジング成分であるビタミンEをたっぷり含む食材を使った料理を食べて、若々しい見た目を手に入れましょう!

ビタミンEを豊富に含む食材によるおいしいレシピをご紹介します。

 

~アーモンドとクリームチーズのパスタ~

ビタミンEをたっぷり含み、アンチエイジング、ダイエット、美容に役立つヘルシーメニューです。

アーモンド好きにはたまりません。

材料(2人分)

パスタ(スパゲッティ等)200g
アーモンド(素焼き)20g(約20粒程)
クリームチーズ(ポーションタイプ)2個
オリーブオイル 大さじ2
塩小さじ1/2   (料理写真はイメージです)

作り方

①アーモンドを粗く刻みます

②塩をひとつまみ入れた熱湯でパスタをゆでます。

③耐熱容器にオリーブオイル、クリームチーズ、塩を入れて、電子レンジで20~30秒加熱して、クリームチーズを溶かします。

④①のアーモンドを1つまみトッピング用に残し、残りを③に加えます。

⑤ゆで上がったパスタに④のソースを絡めて、よく混ぜ合わせ、トッピング用に残しておいたアーモンドをふりかけ、完成。

クリームチーズは冷めるとすぐ固まって、パスタとからみづらくなります。

パスタをゆでたらすぐ、熱いうちにからめるのがポイントです。

 

~牡蠣とかぼちゃのオイスター炒め~

カボチャのビタミンE、ベータカロチン、ビタミンCを摂取できます

ビタミンEとビタミンCが一緒に摂れるカボチャを使うと、アンチエイジング効果が上がりますよ!

牡蠣は亜鉛や鉄、タウリンが豊富。

材料(2人分)

牡蠣(加熱用)150g
かぼちゃ(薄切りに)150g
オリーブオイル 大さじ1
片栗粉 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
酒大さじ1
しょうゆ小さじ2
みりん 小さじ1
水大さじ1    (料理写真はイメージです)

作り方

①カボチャは5㎜幅のいちょう切りにします。
シリコンスチーマーに水を30㏄入れて3分間、電子レンジで温めます(500wの場合)。

②牡蠣を塩水で洗い、2、3回水で洗い流し、ザルにあげます。
キッチンペーパーで水気を軽く拭き取りましょう。

③牡蠣は片栗粉をまんべんなく薄くつけます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、牡蠣を両面こんがり焼きます。

④調味料を混ぜ、③に加えて中火で炒めて煮詰めます。
とろみがついて、水分が残っている状態で火を止めます。

⑤①のカボチャをお皿に並べて、上に④を乗せ、ソースをかけて出来上がり。

 

~アボカドのケークサレ~

アボカドをまるごと1個使った、クリーミーでしっとりした食感のケーキサクレです。

アボカドはビタミンEが豊富。

材料

アボカド1個
玉ねぎ1/4個
ベーコン3枚
卵2個
牛乳100cc
砂糖大さじ1
薄力粉100g
ベーキングパウダー 小さじ1
溶けるチーズお好み
塩、こしょう少々
オリーブオイル 少々   (料理写真はイメージです)

作り方

①薄切りにしたタマネギ、1センチ幅に切ったベーコンをオリーブオイルでしんなりするまで炒めます。
塩コショウで味を調えます。

②アボカドを2センチ角にざっくり切ります。

③ボウルに卵を割り入れ、牛乳と砂糖を加えて混ぜます。
薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて加え、混ぜ合わせます。

④③に①②と溶けるチーズを混ぜます。

⑤型に流しいれて溶けるチーズをのせます。

⑥180度のオーブンで40分焼き焼き色がついたら出来上がり。

 

>>>ビタミンEを多く含む食べ物へ戻る

>>>ビタミンEのすごいアンチエイジング効果へ進む

 

ビタミンEを適量摂ろう
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る

 

厚生労働省が発表したビタミンEの摂取量は、上限で、成人が600㎎~800㎎です。

ビタミンEの健康効果を狙うなら、1日100m~300㎎は摂取したいところです。

食べ物から摂るのが難しいという場合は、サプリメントを活用してもいいでしょう。

ちなみに、ビタミンEの欠乏症というものがあります。

ビタミンE欠乏症にあると、自分はちゃんとビタミンEを摂取しているつもりでも
全然体内に吸収できていないという状態になります。

どうしてそうなるかというと、赤血球の細胞膜が壊れやすくなり
溶血性貧血になっていしまっているのです。

しかし、現代の日本でビタミンE欠乏症になる例はほとんどありませんので、
それほど心配する必要はないでしょう。

 



 

逆に、危険なのは、過剰摂取による危険性です。

ビタミンEは脂溶性のビタミンです。
なので、過剰摂取になってしまう危険性があります。

ただ、ビタミンEは脂溶性ビタミンの中では、安全性がとても高いです。
800㎎/日くらいの量なら、摂りすぎになるということはないでしょう。

過剰症の危険性はほとんどありません。

ビタミンEの吸収は、体内でコントロールされる仕組みがあります。
大量に摂取しても、血中濃度が上がってしまうということはないのです。

ビタミンEの上限量は800㎎ですから、この範囲で、摂取していくことで
副作用を防ぎつつ、アンチエイジング効果を最大限にすることができます。

ビタミンEをサプリメントで摂ろうとするとき、おすすめの選び方があります。

サプリメントで売られているビタミンEは、天然型と合成型の2タイプがあります。

天然型のビタミンEは、[d-α-トコフェロール]と表示されています。

成分表示を見て、チェックしてみましょう。

ちなみに、αの部分は、変る場合があります

これが合成型だと、[dl-α-トコフェロール]となります。注目するところは先頭部分です。

先頭がdなら天然型、先頭がdlなら合成です。

天然型のビタミンEがいい、あるいは合成型ビタミンEのほうがいいという希望があるときは
表示を見て選び分けることができます。

では、d-α-トコフェロール(天然型ビタミンE)と

dl-α-トコフェロール(合成型ビタミンE)では、

どんな違いがあるのでしょうか。それは、活性と血中滞在率にあります。

 

ビタミンEは、摂取してから6時間後に血中濃度が急激に上がります。

合成型なら12時間後が血中濃度ピークです。そのあと、12時間かけて半減します。

天然型のビタミンEは、血中濃度が最大になるのは、およそ24時間後。

ピークの血中濃度は、天然型のほうが長いのです。

天然ものだと、生理活性も高いです。

d-αトコフェロール(天然型ビタミンE)を100とすると、dl-αトコフェロール(合成ビタミンE)は74です。

ここでも、天然ビタミンEのほうが、良いわけです。

こうして比べてみると、選ぶなら天然型で決まり、ということになりそうですが、ネックは価格の高さです。

天然型だと高くなるので、継続的に飲もうとするときは、むずかしいです。

合成ビタミンEを少し多めに摂れば、天然型と同じレベルの効果が得られます。
そういう意味で、合成にするという選択肢もアリだと思います。

 

>>>ビタミンEの効能に戻る

>>>ビタミンEを多く含む食べ物に進む

ビタミンEの効能
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る

 

エイジングケアにすごい効果を発揮するのが、ビタミンEだと言われています。

では、ビタミンEはどのような効能があるのかみてみます。

抗酸化作用、血管を健康にする、毛細血管の血流を促す、肌荒れ防止改善、コレステロール値を下げる、前立腺がん&胃がん予防、などの効能が期待されています。

ではこれらの効能を一つづつ詳しく見てみることにします。

 



 

抗酸化作用

有名なのがこれですね。ビタミンEは、脂溶性です。ですから、
細胞膜や血中脂質が活性酸素により酸化してしまうのを防ぐはたらきがあるのです。
活性酸素により、細胞が酸化すると、老化や生活習慣病につながります。

 

血管を健康にする

これも美容にとって大切です。
「巡りのいい人」になるためには、血管が健康でないといけないからです。
血中コレステロールが活性酸素によって酸化し、細胞壁にくっついてしまうと、動脈硬化になります。
ビタミンEは、コレステロールが酸化するのを防いでくれます。

 

毛細血管の血流を促す

ビタミンEは毛細血管の巡りもよくしてくれます。
だから、冷え性、肩こりの改善に役立つのです。

 

肌荒れ防止、改善

ビタミンEが毛細血管を広げてくれるので、肌の隅々まで血液が巡り、
栄養が届けられて肌荒れが予防、改善されます。

 

コレステロール値を下げる

ビタミンEは、LDL(悪玉)コレステロール値を下げ、
HDL(善玉)コレステロール値を上げるというはたらきがあります。
ビタミンEのトコトリエノールでも、コレステロール値作用があることが認められていますが、
食品中にはほとんど含まれません。これは、トコフェロールのほうによるものです。

 

前立腺がん、胃がん予防

ビタミンEには、前立腺がん、胃がんを予防する可能性があると言われています。
また、ビタミンEは抗酸化物質ですから、
抗酸化物質自体にもがん予防作用があることが認められています。

 

ビタミンEとセットでよく取り上げられるのが、ビタミンCです。

活性酸素のはたらきを抑える作用があるビタミンを、

抗酸化ビタミンといいます。

抗酸化ビタミンには、ビタミンE、ビタミンA、そしてビタミンCがあります。

ビタミンE、Aは脂溶性で、細胞膜などの脂質の酸化を防ぎます。

ビタミンCは水溶性ビタミンで、血中など、水分中にいて、活性酸素を抑え込みます。

それぞれテリトリーが違うわけですね。

ビタミンEは、活性酸素を無害化すると、もう活性酸素を消す力がなくなってしまいます。

そこで、ビタミンCの出番です。

ビタミンCは、無力化したビタミンEを、復活させることができるのです。

ビタミンCのおかげで、ビタミンEはまた、

あらたな活性酸素除去に精を出すことができるようになります。

ビタミンEはそれだけよりも、

ビタミンCと一緒にいるほうが、効果的に働けるようになります。

ふたつのビタミンは、ベストパートナーなのです。

ビタミンCがいると、ビタミンEはより効果的になるので、

摂取はビタミンCとEを同時に行うのがおすすめです。

サプリメントでビタミンEを摂るときは、ビタミンCも入っているものを選ぶようにしましょう。

また、ほかのビタミンも一緒に入っている「マルチビタミン」にすると、なお良いです。

サプリだと、理想的な摂取量である、300㎎/日という量を、カンタンに摂れるのが嬉しいです。

 

>>>ビタミンEのすごいエイジングケア効果に戻る

>>>ビタミンEを適量摂ろうへ進む